กินถั่วทุกวันพิชิตโรคเบาหวาน

1.    กินถั่วทุกวันพิชิตโรคเบาหวาน

อีกหนึ่งหนทางการดูแลตัวเองสำหรับผู้ป่วยเบาหวานค่ะ ล่าสุดนี้มีผลวิจัยออกมาว่า "การกินถั่วทุกวันจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานแแบบที่ 2 ได้"นอกจากนี้ ยังทำให้โอกาสที่จะเป็นโรคหัวใจและลมอัมพาตลดน้อยไปด้วย

นักวิจัยโรงพยาบาลเซนต์ ไมเคิล นครโตรอนโต ของแคนาดากล่าวว่า เมื่อเทียบกับการกินข้าวกล้องแล้ว การกินถั่วแขกชนิดเม็ดแดงและเหลืองทุกวัน จะทำให้การวัดระดับน้ำตาลในเลือดที่สำคัญลดลงได้เล็กน้อย รวมทั้งความดันโลหิตและปริมาณไขมันในเลือดด้วยโดยวัดได้ว่า ผู้ที่กินเช่นนั้นมานาน 3 เดือน โอกาสที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ที่เป็นมา 10 ปี จะลดน้อยลงจากร้อยละ 10.7 เหลืออยู่ร้อยละ 9.6

ดร.เดวิด เจนกินส์ชี้ว่า แม้ว่าปริมาณที่ลดแม้จะเล็กน้อย แต่ก็อย่าลืมว่า มันแสดงว่าเหนือกว่าการกินข้าวกล้อง

แล้วถ้าเรากินทั้งถั่ว ทั้งข้าวกล้อง ก็จะยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายใช่มั้ยละคะ

ที่มา : หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ