Fast food แต่ละประเทศ...เค็มไม่เท่ากัน

Fast food แต่ละประเทศ...เค็มไม่เท่ากัน

ทราบหรือไม่ครับว่า นักเก็ตไก่ของอังกฤษนั้น ต่างกับของอเมริกาแม้ว่าจะเป็นแฟรนไชส์เดียวกัน จากผลการศึกษาโดย Canadian Medical Assn พบว่า ปริมาณเกลือของอาหารในร้าน fast food นั้นต่างกันไปตามแต่ละประเทศ

ยกตัวอย่าง เช่น McNuggets ของร้าน McDonalds ในอังกฤษมีปริมาณเกลืออยู่ 0.6 กรัมต่อน้ำหนักอาหาร 100 กรัม แต่ที่อเมริกากลับมีถึง 1.6 กรัม (มากกว่าเป็นเท่าตัว) และที่แคนาดามี 1.5 กรัม

หรืออย่าง Subway's Club sandwich มีเกลือ 1.2 กรัม ต่อ 100 ที่อเมริกาและนิวซีแลนด์, 0.9 กรัม ที่ออสเตรเลีย และ 0.5 ที่ฝรั่งเศส

ซึ่งความจริงแล้ว การลดปริมาณเกลือในอาหารนั้นนับเป็นเรื่องที่สำคัญต่อสุขภาพของประชาชนในประเทศ เพราะการบริโภคเกลือมากเกินไปนั้นก่อให้เกิดความดันเลือดสูง โรคหัวใจ โรคไต ซึ่งจากการศึกษานั้นพบว่า ในบางประเทศนั้นการลดปริมาณเกลือนั้นทำได้ยากมาก เพราะมีเรื่องผลประโยชน์เข้ามาเกี่ยวข้องนั่นเอง

น่ารู้เหมือนกันนะ ว่าในเมืองไทยเราใช้เกลือกันขนาดไหน แต่ก่อนที่จะรู้ถึงคำตอบ เราควรเริ่มจากการลดการบริโภคลงซะ คงจะดีที่สุด

ที่มา : latimes.com